Rumänisches Mamaliga Rezept mit Käse

Mamaliga ist ein aus Maisbrei zubereitetes Nationalgericht, das in Rumänien zur regionalen Küche gehört. Seit jeher hat die Zubereitung von Maisbrei nicht nur in Rumänien, sondern in vielen anderen Ländern auch eine sehr alte Tradition, denn im Prinzip ist das Mamaliga Rezept ein „Arme-Leute-Essen“, da die Zutaten kostengünstig sind und das Gericht sehr sättigend ist. Richtig zubereitet schmeckt … Weiterlesen

Bulgarischer Shopska Salat

Der Shopska Salat ist ein traditioneller Salat aus der Balkanküche, der seinen Ursprung in der Region Schopluk (Šopluk) hat. Das Grenzgebiet erstreckt sich größtenteils über Bulgarien, aber auch über die Balkanländer Serbien und Mazedonien, wo der Shopska Salat ebenfalls sehr gerne als Vorspeise, Imbiss oder zur Meze gereicht und gegessen wird. Für den bulgarischen Bauernsalat … Weiterlesen

Ajvar Rezept | Ajvar selber machen

Ajvar ist eine sehr leckere Würzpaste vom Balkan und wird traditionell zu sehr vielen Balkangerichten (z.B. Cevapcici) serviert. Viele Gerichte, wie zum Beispiel Djuvec Reis, werden auch mit Ajvar zubereitet und darüber hinaus schmeckt Ajvar auch als pikanter Brotaufstrich unglaublich lecker! Ajvar schmeckt würzig und pikant bis scharf. Wer die Schärfe allerdings nicht so gut … Weiterlesen

Djuvec Reis | Originalrezept

Zu einem guten Hauptgericht gehören ja bekanntlich auch gute Beilagen. Auf dem Balkan ist der Djuvec Reis (sprich: Djuwetschreis) eine traditionelle Beilage zu vielen Fleischgerichten. Das leckere Reisgericht kann durch die Zugabe diverser Zutaten allerdings auch noch etwas verfeinert werden und somit selbst als Hauptgericht dienen. Im serbokroatischen Raum wird der rote Djuvec Reis einheitlich … Weiterlesen

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