Gefüllte Paprika nach Balkan Art

Gefüllte Paprika (punjene paprika) ist ein außerordentlich beliebtes Nationalgericht und gehört neben weiteren Topfgerichten wie Sarma, Dolma und Japrak zu den Nationalgerichten auf dem Balkan. Gefüllte Paprika nach Balkan Art zubereiten ist etwas aufwendig und dauert ungefähr 1,5 – Stunden. Die Mühe lohnt sich jedoch allemal, denn nach diesem Originalrezept zubereitet schmeckt der Paprika-Klassiker vom … Weiterlesen

Pljeskavica Rezept | Gegrilltes Hacksteak

Die Pljeskavica gehört neben Cevapcici und Raznjici zu den traditionellen Grillgerichten in Kroatien. Im Prinzip handelt es sich bei der Pljeskavica um nichts anderes als ein einfaches Hacksteak. Doch nach dem originalen Pljeskavica Rezept zubereitet und gegrillt, schmeckt die Pljeskavica sehr saftig und ist eine Grill-Delikatesse. In Kroatien verwendet man für das Pljeskavica Rezept traditionell entweder Rindfleisch … Weiterlesen

Bosnischer Eintopf (Bosanski lonac)

Bosnischer Eintopf (bosanski lonac) ist ein sehr beliebtes Eintopfgericht, welches in Bosnien & Herzegowina zu den Nationalgerichten zählt. Der bosnische Eintopf war besonders in der JNA (jugoslawischen Volksarmee) ein sehr populäres Gericht, welches den Soldaten öfter serviert wurde, als ihnen eigentlich lieb war. Das lag daran, dass bosnischer Eintopf – ähnlich wie das Stew – ein … Weiterlesen

Albanischer Tave Kosi Elbasani Auflauf

Tave Kosi ist ein sehr leckerer Auflauf und ein auch überregional ungemein beliebtes albanisches Nationalgericht. Das Auflauf-Gericht wird unter anderem auch als Tave Elbasani bezeichnet, da die Speise ihren Ursprung in der albanischen Stadt Elbasan hat. Tave Kosi wird zwar in verschiedenen Variationen zubereitet, am weitesten verbreitet jedoch ist das hier vorgestellte traditionelle Tave Kosi … Weiterlesen

Serbisches Reisfleisch | Duvec Rezept

Serbisches Reisfleisch ist in Serbien ein sehr beliebtes Nationalgericht und wird dort und in anderen Regionen auf dem Balkan kurz „Đuveč“ (sprich: Dschuwetsch) genannt. Das sehr leckere Gericht besteht aus geschmortem Fleisch, Reis und Gemüse. Für dieses Rezept verwenden wir mageres Rindfleisch, mit zartem Kalbfleisch schmeckt serbisches Reisfleisch natürlich besonders gut. Für das Rezept kann … Weiterlesen

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