Ich bereite unheimlich gerne Essen auf ursprüngliche Art und Weise zu und koche unheimlich gerne mit einem Sac Ofen. Ein Sac funktioniert ähnlich wie ein Dutch oven, ist aber viel flacher, hat einen abnehmbaren Glutring und eine Kochglocke. Auf dem Balkan ist der Sac ein traditionelles Kochgerät, in dem Hauptsächlich große Fleischstücke mit Gemüse gegart … Weiterlesen
Baniza (Bulg. Banitsa) ist ohne Zweifel das Lieblingsessen vieler Bulgaren. Fast jeder der dieses leckere Blätterteiggericht probiert, mag es! Die Banitsa ist eines der typischsten, traditionellsten, bulgarischsten Gerichte überhaupt und für uns ein guter Grund, das Baniza Rezept – was im Übrigen sehr einfach ist – hier einmal vorzustellen! Original bulgarisches Baniza Rezept Eine der … Weiterlesen
Burek ist unbestritten das beliebteste Fast-Food in Bosnien. Dort bekommt man die gefüllte Blätterteig-Spezialität praktisch bei jedem Bäcker um die Ecke. Auch in Serbien und Kroatien liebt man die gefüllten Blätterteig-Schnecken. Allerdings lautet die Bezeichnung für das Gericht dort meistens anders. Während in Bosnien ausschließlich Blätterteig-Schnecken mit Hackfleischfüllung als „Burek“ bezeichnet werden und alles andere „Pita“ heißt, ist „Burek“in … Weiterlesen
Lepinja ist ein köstliches Fladenbrot, das im ehemaligen Jugoslawien zu vielen Gerichten gereicht wird. Vielen Urlaubern ist es insbesondere als Cevapcici Brot bekannt, da man vielerorts traditionell Cevapcici mit Beilagen in aufgeschnittener und kurz auf dem Grill angerösteter Lepinja serviert bekommt. Leider gibt es echtes Lepinja Brot in Deutschland nur selten zu kaufen, was wirklich … Weiterlesen
Kroatien ist ein beliebtes Urlaubsziel, mit einer wunderschönen Landschaft und ausgesprochen gastfreundlichen Menschen. Urlaubern bleiben aber auch die vielen kulinarischen Köstlichkeiten in bester Erinnerung, die man im Kroatien-Urlaub gerne gegessen hat und in Deutschland ein Stück weit vermisst, da es viele kroatische Spezialitäten hier kaum zu kaufen gibt. Kroatisches Maisbrot beispielsweise. Kroatien ist ja für … Weiterlesen