Kuchen & Backwaren

Burek ist unbestritten das beliebteste Fast-Food in Bosnien. Dort bekommt man die gefüllte Blätterteig-Spezialität praktisch bei jedem Bäcker um die Ecke. Auch in Serbien und Kroatien liebt man die gefüllten Blätterteig-Schnecken. Allerdings lautet die Bezeichnung für das Gericht dort meistens anders. Während in Bosnien ausschließlich Blätterteig-Schnecken mit Hackfleischfüllung als „Burek“ bezeichnet werden und alles andere „Pita“ heißt, ist „Burek“in … Weiterlesen

Lepinja ist ein köstliches Fladenbrot, das im ehemaligen Jugoslawien zu vielen Gerichten gereicht wird. Vielen Urlaubern ist es insbesondere als Cevapcici Brot bekannt, da man vielerorts traditionell Cevapcici mit Beilagen in aufgeschnittener und kurz auf dem Grill angerösteter Lepinja serviert bekommt. Leider gibt es echtes Lepinja Brot in Deutschland nur selten zu kaufen, was wirklich … Weiterlesen

Kroatien ist ein beliebtes Urlaubsziel, mit einer wunderschönen Landschaft und ausgesprochen gastfreundlichen Menschen. Urlaubern bleiben aber auch die vielen kulinarischen Köstlichkeiten in bester Erinnerung, die man im Kroatien-Urlaub gerne gegessen hat und in Deutschland ein Stück weit vermisst, da es viele kroatische Spezialitäten hier kaum zu kaufen gibt. Kroatisches Maisbrot beispielsweise. Kroatien ist ja für … Weiterlesen

Die Baklava gehört zu den beliebtesten Süßspeisen auf dem Balkan und hat insbesondere in Bosnien eine jahrhundertealte Tradition. Das bosnische Baklava Rezept stammt nämlich noch aus der Zeit der Osmanen, von welchen im Laufe der Jahrhunderte sehr viele Rezepte übernommen wurden. In Deutschland ist es schwierig, echte bosnische Baklava zu kaufen, da diese nicht beim … Weiterlesen

Cupavci (sprich: Tschupavci) sind weiche Biskuitkuchen mit Schokoladenüberzug und Kokosraspeln beschichtet. Das Cupavci Rezept ist in den Balkanländern und Nachfolgestaaten des ehemaligen Jugoslawiens außerordentlich beliebt und schmeckt einfach nur unglaublich lecker. Vor allem dann, wenn man Süßes mit Kokos mag! Hier ist das Cupavci Rezept für die schmackhaften Kokoswürfel vom Balkan. Zutaten für bosnische Kokoswürfel … Weiterlesen