Dalmatinische Pasticada
Die Dalmatinische Pasticada ist ein traditionelles Rindfleischgericht aus Kroatien. Bei dem Rezept wird Fleisch aus der Rinderkeule in einem Sud aus Zwiebeln und Karotten, Pflaumen oder Feigen, Prosecco, Rotwein und Essig eingelegt und über mehrere Stunden geschmort. Das Gericht wird als dalmatinische Pasticada bezeichnet, weil es seinen Ursprung in Dalmatien hat. In Kroatien ist die … Weiterlesen